幸せを彩る、色と香りを。

10年間、ここ札幌で 「美味しさ」と向き合い、お菓子が運ぶ「幸せ」を追求してきました。
2026年春、慣れ親しんだ場所を旅立ち、 山鼻の地でパティスリー「Isoda」を始めます。

大切にしたいのは、「色」と「香り」。
大切な人を想う瞬間を、鮮やかに彩る「色」と、 日常のひとときを豊かに満たす「香り」。
そして、北海道の四季を映すお菓子。

「ただ甘いだけじゃない」
視覚と味覚、五感のすべてで 記憶に残る、幸せな余韻をお届けします。

皆様とお会いできる日を、心より楽しみにしています。

Owner Patissier
Shuji Isoda

1983年、札幌市生まれ。
石屋製菓株式会社（ISHIYA）にて約10年間、
菓子づくりの現場と、お客様へ届ける最前線の両方で研鑽を積む。
北海道を代表するブランドで培った「徹底した品質へのこだわり」と、
多くの笑顔に出会った経験が、菓子職人としての原点。

「もっと自由に、もっと美味しく」
2026年春、その想いを形にするため「Isoda」を設立。

確かな技術で素材の個性を引き出し、
色と香りで心を満たす、新しい洋菓子を創造する。

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